旨みの成分が豊富なつやのあるお米

明治時代に山形県庄内町（旧余目町）で誕生した「亀の尾」がルーツ。日本で一番おいしいといわれているコシヒカリを凌ぐ米を目指して、山形県立農業試験場庄内支場で10年以上の歳月を費やして開発された水稲品種が「つや姫」です。そのおいしさはコシヒカリを上回るともいわれ、食味評価を行っている日本穀物検定協会の食味官能試験において、艶があり粒が揃った外観に、甘みと旨みの味が高い評価を受けました。まずはおかずなしでそのままの味を噛みしめてください。

厳選 つや姫

厳選つや姫は、一般的に低い数値ほどおいしいお米とされている玄米に含まれるタンパク質含有率が、山形県基準では乾物換算で7.5%以下であるのに対し、乾物換算で6.7%以下という、さらに厳しい基準を設け、より白くおいしいつや姫を選び抜いてお届けします。真っ白でつやつや、際立つ甘みが楽しめます。